Często w sklepach widzimy różnego rodzaju wody butelkowane ogólnie określane jako wody mineralne. Wody te różnią się jednak procentową zawartością składników mineralnych (mineralizacją), posiadają przez to różne cechy fizyko-chemiczne. Według rozporządzenia Ministra Zdrowia stopień mineralizacji jest wytyczną do nazewnictwa wód zarówno w wersji gazowanej i niegazowanej. Podział ten prezentuje się następująco:
-
Woda mineralna – posiada, co najmniej 1000 mg/l związków mineralnych, jest to woda pochodząca z przebadanych i wiarygodnych źródeł podziemnych, czerpana z ujęć zabezpieczonych przed czynnikami zewnętrznymi (głębokość, budowa geologiczna, strefy ochronne), pierwotnie czysta pod względem fizyko-chemicznym i mikrobiologicznym, mająca stały skład chemiczny podany na etykiecie, nie może być w sztuczny sposób oczyszczana ani filtrowana,
-
Woda źródlana – posiada poniżej 500 mg/l substancji mineralnych, jest to woda pochodząca tak samo jak woda mineralna z przebadanych i zabezpieczonych źródłeł podziemnych, czerpana z ujęć zabezpieczonych przed czynnikami zewnętrznymi (strefy ochronne, głębokość źródła, budowa geologiczna), pierwotnie czysta pod względem fizyko-chemicznym i mikrobiologicznym, jej skład chemiczny i właściwości mogą ulegać niewielkim różnicom w zależności od składu chemicznego podłoża, nie może być sztucznie filtrowana ani uzdatniania,
-
Woda stołowa – wodę tą otrzymujemy poprzez wymieszanie wody źródlanej lub wody podziemnej z naturalną wodą mineralną, solami naturalnymi lub innymi związkami mineralnymi,
-
Woda mieszana – powstaje ze zmieszania w określonych proporcjach naturalnych wód mineralnych różniących się składem,
-
Woda lecznicza – woda z silnym stężeniem jednego lub kilku składników mineralnych, woda ta jest często sztucznie wzbogacana w dodatkowe korzystne dla naszego zdrowia związki mineralne. Jej długotrwałe spożycie może mieć pozytywny (ale też negatywny przy niestosowanie się do wskazówek lekarza) wpływ na nasze zdrowie,
-
Woda smakowa – mieszanka wód źródlanych i mineralnych z dodatkiem sztucznego aromatu owocowego nadającego wodzie charakterystyczny posmak np: woda butelkowana o posmaku poziomek lub truskawek. Często jest ona słodzona i konserwowana chemicznie.
W zależności od stopnia mineralizacji wody butelkowane dzieli się na:
-
Woda niskozmineralizowana – o sumie składników mineralnych poniżej 500 mg/l, odpowiednia do codziennego spożycia, również dla kobiet w ciąży, karmiących oraz dla dzieci i osób na diecie niskosodowej,
-
Woda średniozmineralizowana – o sumie składników mineralnych 500-1500 mg/l, bogata w chlorki wapnia, ubogie w jony sodu (zalecana przy nadciśnieniu),
-
Woda wysokozmineralizowana – o sumie składników mineralnych powyżej 1500 mg/l, bogata w jony sodu, chloru, fluoru oraz wapnia i magnezu. Polecane osobom ciężko pracującym oraz uprawiającym sport. Nie powinny ich pić dzieci oraz osoby ze schorzeniami nerek i nadciśnieniem.
Przy rozlewaniu naturalnych wód mineralnych obowiązują ściśle przestrzegane normy sterylności, dlatego ich trwałość jest najdłuższa (można je przechowywać bez otwierania przez dwanaście miesięcy). Pozostałe nie dłużej niż sześć miesięcy (rekomenduje się je jednak spożywać w czasie 3 miesięcy). Mitem jest zaliczanie do wód mineralnych (butelkowanych) wody oligoceńskiej – jest to woda pobierana z ujęć podziemnych, wymagająca przegotowania przed spożyciem. W postaci surowej nie może być długo przechowywana, gdyż stanowi doskonale środowisko dla rozwoju flory bakteryjnej, która rozwija się w niej już po ok. 4 godzinach od pobrania ze studni.
Osobnym tematem są filtry do wody pitnej stosowane z nowoczesnym systemem odwrotnej osmozy. Filtry RO są w stanie wytracić z wody praktycznie wszystkie zanieczyszczenia o charakterze mechanicznym, biologicznym i chemicznym, dodatkowo wzbogacają wodę w niezbędne dla naszego zdrowia minerały.